黄山市市场监管局多举措护航高考考生食品安全

为确保2020年高考考试期间师生饮食安全，有效预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，黄山市市场监管局早部署、快行动、严落实，排隐患，全力护航高考考生食品安全。

一是加强领导，部署到位。6月29日，市局局长李炜参加全市中高考市场监管再部署会议，要求高考供餐学校食堂及考点周边承接考生饮食的餐饮服务单位要高度重视食品安全工作，严格落实餐饮单位食品安全主体责任制度，切实做好高考期间餐饮服务食品安全保障工作，筑牢食品安全底线。制定考试期间食品安全保障工作实施方案及应急预案，成立保障工作领导小组，明确工作任务，细化保障措施，与考点食堂签订重大活动食品安全餐饮食品安全承诺书和责任书，强化食品安全主体责任意识，严防食品安全风险隐患。

二是提前介入，排查风险。抽调业务骨干，提前介入检查考点学校食堂及周边承接考生饮食的餐饮服务单位，对食谱进行审定，剔除高风险菜品；在考试前对考点食堂的疫情防控、场所的通风消毒、人员健康管理、原料采购、进货查验、索证索票、食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生等环节进行全面检查，针对检查中发现的问题，进行现场指导与讲解，责令限期整改到位，及时排除食品安全隐患。确保考生的饮食安全。

三是强化检测，靶向监管。联合第三方检测机构对高考供餐单位进行餐饮具抽检以及米面油、调味品等食材抽样检测，严格高考供餐食材管理，充分发挥食品安全快速检测作用，对采购原料及时检测，防范和化解食品安全风险。

四是全程监管，不留盲点。执法人员全程驻点保障，对考点食堂和周边承接考生饮食的餐饮服务单位的环境卫生、食品采购、加工操作、食物留样、蔬菜农药残留等食品安全情况进行监督指导，做到从原料采购到食品上桌全程监管，全力保障考试期间的餐饮服务食品安全，发现问题及时做出规范处置，排除食品安全隐患，确保广大师生吃的安全放心。

截止7月9日，圆满完成高考期间食品安全的护航任务。