走进徽菜博物馆，了解徽州饮食文化

黄山市特殊教育学校市级课题《融合教育背景下高年级社会实践研究》经过一年有余的探索，课题组成员致力围绕“衣、食、住、行、娱”五个方面编写与培智学生生活适应、社会融合相关的校本教材基本成型。为了检验教材的可行性，以便进一步修正，开学以来，课题组成员根据年级学生特点选定主题，围绕主题单元内容进行教材试用。

首先，课题组负责人汪婷老师通过课堂教学带学生了解各类徽州美食及相关的故事，徽州臭鳜鱼、蟹壳黄烧饼、毛豆腐……一道道美食让学生垂涎欲滴，也让学生感受到古徽州人民的勤劳和智慧。

为让学生直观了解徽菜，感受徽州饮食文化的博大精深，9月18日上午，课题组组织部分同学前往中国徽菜博物馆开展研学参观活动。工作人员热情地接待了大家，领着同学们在一楼展馆区进行参观。同学们边走边看，边看边听，兴致勃勃。工作人员详细地向同学们介绍了徽菜的起源、徽州饮食的历史、文化及民生，以及许多有关徽菜的知识。同学们认真的聆听讲解、观看展品，踊跃回答工作人员提出的问题，心中有疑问时也大胆向工作人员询问。一个多小时的时间里，同学们不仅从视觉听觉上了解徽菜文化、宴席文化，还品尝了徽州特色小吃，可谓是经历了一场文化与美食的盛筵。同时，同学们文明参观、秩序井然，待人接物谦虚有礼的表现得到工作人员的褒赞，直夸同学们真棒！

通过本次参观活动，同学们不仅对徽州饮食的制作工艺、徽州民俗等内容有了直观的认识，也知道了制作徽州美食背后需要付出的劳作。为了巩固研学成果，课题组老师还将本次参观活动中涉及到的饮食文化进行二次教学。此外，课题组后续还将围绕该主题，开展凉拌菜教学及“我为妈妈做道菜”等饮食文化实践活动，将提高培智学生生活能力的“生存教育”理念和徽文化熏陶紧密结合起来。